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新春吃年糕，生涯步步高！若何把年糕吃得可口又健康？市卫健委提醒市民缜密以下三点：年糕升糖快，主食需减量；少油更健康，清蒸煮汤优；养分较单一，搭配肉蛋菜。详见↓
01
年糕升糖快，主食需减量
年糕所以糯米为主的好意思食，糯米的血糖生成指数很高，这意味着它被消化给与的速率很快，容易引起餐后血糖快速升高。
糖尿病患者或血糖偏高者，必须将年糕等量换算为主食：吃了几片年糕，就应减少相应重量的米饭或面条。
02
少油更健康，清蒸煮汤优
固然传统的油炸作念法能带来酥香口感，但会吸附大宗油脂，显赫增多热量，因而更保举清蒸、煮汤，或与蔬菜、瘦肉、菌菇等食材同炒。
这么不仅能增添风姿，搭配的膳食纤维和卵白质还有助于牢固餐后血糖，让养分更平衡。
03
养分较单一，搭配肉蛋菜
年糕富含碳水化合物，缺少卵白质、维生素和膳食纤维，养分较为单一。
吃年糕时，务必主动搭配足量蔬菜和适量鱼、蛋、豆成品，以弥补其养分短板。
年糕质量黏稠，对老东谈主和幼儿而言，噎食风险较高，务必切成小块，打发专心、迟缓进食。
贵寓：市卫健委、普陀区中心病院许博主治大夫、刘欣艳主任大夫
剪辑：陈洋配资炒股论坛
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